Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Картофени кюфтета със зелени подправки
Съставки
1.5 кг картофи, 2 яйца, галета, 1 к.ч. прясно мляко по избор, 50 г краве масло, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. смлян кимион, сол на вкус, олио за дълбоко пържене, много ситно нарязани 3 с.л. копър, 3 с.л. магданоз, 1 с.л. листна целина, 1 с.л. джоджен, 1 с.л. босилек, 1 с.л. мащерка и 2 с.л. чубрица.
Приготвяне
Сварете целите неоелени картофи във вода, отцедете ги и оставете даизстинат. Обелете картофите, пасирайте ги на пюре заедно с млякото и разтопеното краве масло. Прибавете пресования чесън, сол, кимиона, копъра, магданоза, целината, джоджена, босилека, мащерката и чубрицата и разбъркайте добре. Оформете сместа на кюфтета. Потопете всяко кюфте в разбитите яйца, оваляйте го в галетата и изпържете в сгорещеното олио на умерен огън.