Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Палачинки от птичи дробчета с пълнеж
Съставки
палачинки от пилешки дробчета (Вижте Палачинки от пилешки дробчета), 3 моркова, 3 глави кромид лук, 6 с.л. олио, 6 твърдо сварени яйца, 300 г заквасена сметана, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете настърганите на ситно ренде моркови и ситно нарязания лук, посолете и разбърквайте докато лука и морковите омекнат добре. Оставете сместа да изстине. Настържете яйцата на ситно ренде и ги сложете в дълбок съд. Прибавете сметаната, посолете и смесете добре. Вземете една палачинка и я намажете от едната страна изцяло с част от яйчната смес. Поставете ивица от морковите с лука по единия край на намазаната страна на палачинката, повдигнете края на палачинката да обвиете лучената смес и навийте палачинката на руло към другия ѝ край. С остър нож разрежете рулото на около 3 см дебели филии и ги наредете легнали като пънчета в чиния за сервиране. Продължете да правите рула с останалите продукти по същия начин.
Ако желаете може да смесите изстиналата смес от моркови и лук с майонеза или заквасена сметана в количество на вкус.
Ако желаете може да смесите изстиналата смес от моркови и лук с майонеза или заквасена сметана в количество на вкус.