Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (29)
Италианска кухня (18)
Френска кухня (9)
Гръцка кухня (3)
Кавказки или Каспийски кухни (3)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (6)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (1)
Американска кухня (4)
Северно Европейски кухни (6)
Централно Европейски кухни (5)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (82)
По-сложна за изпълнение рецепта (8)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Направа на наденица или карначе
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на наденица или карначе от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Охладете месото и сланината до около 1° С. Нарежете месото и сланината на хапки и ги смесете в дълбок съд. Смесете солта със захарта, селитрата, ситно накълцания...
Нарежете месото от патица и свинското месо с мазнината на хапки. Сложете ги в дълбок съд и ги смесете. Охладете ги до 2° С. Смесете солта с ригана, чесъна, черния...
Охладете месото и сланината до около 2° С. Нарежете месото и сланината на хапки и сложете в дълбок съд. Прибавете солта, селитрата, захарта, ситно накълцания...
Нарежете охладените месо и сланина на 2.5-см кубчета и ги охладете за около половин час. Смелете ги през ситна решетка, сложете ги в дълбок съд, прибавете солта,...
Нарежете месото на дребно и го смелете през едра решетка. Сложете го в дълбок съд, поръсете с кърито, черния пипер, канелата, мащерката, сушения касис, сока от нар,...
Нарежете месото на дребно и го смелете през средна решетка. Сложете го в дълбок съд, поръсете с кимиона, черния пипер, канелата, мащерката, червения пипер,...
Нарежете охладените месо и сланина на кубчета, смесете ги и ги смелете през ситна решетка. Сложете ги в дълбок съд, прибавете захарта, чесъна, черния пипер, солта,...
Нарежете охладените месо и сланина на кубчета, смесете ги и ги смелете през едра решетка. Сложете ги в дълбок съд, прибавете солта, черния пипер, стритата чушка,...
Разделете месото от сланината, нарежете ги по отделно на 2-см кубчета и ги сложете в отделни купи. Смесете чесъна, солта, черния пипер, зърната червен пипер,...
Смелете месото, сланината, лука и чесъна. Сложете ги в дълбок съд, прибавете солта, черния пипер, червения пипер, стритата чушка, смлените на прах зърна фенел и...
Нарежете месото и сланината на кубчета, сложете ги в дълбок съд. Прибавете черния пипер, кимиона, солта и чубрицата, смесете ги и смелете през едра решетка....
Охладете месото във фризер за 1 час. Нарежете месото около 2.5-см кубчета и ги сложете в дълбок съд. Прибавете солта, захарта, чесъна, мащерката, розмарина и...