Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (29)
Италианска кухня (18)
Френска кухня (9)
Гръцка кухня (3)
Кавказки или Каспийски кухни (3)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (6)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (1)
Американска кухня (4)
Северно Европейски кухни (6)
Централно Европейски кухни (5)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (82)
По-сложна за изпълнение рецепта (8)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Направа на наденица или карначе
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на наденица или карначе от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на ситно, смесете го със солта и селитрата, сложете в дълбок съд и оставете за 12 часа в хладилник. Прибавете нарязаната на хапки сланина, смлените...
Охладете месото и сланината до около 2° С. Нарежете месото и сланината на хапки и ги смесете в дълбок съд. Смесете ситно накълцания чесън със солта, селитрата,...
Нарежете месата на кубчета, сложете ги в широк съд, поръсете с кимиона, черния пипер, бахара, смляното индийско орехче и сол и разбъркайте добре. Оставете за 12...
Нарежете месото на хапки, сложете ги в дълбок съд, поръсете с черния пипер, кимиона, бахара, чубрицата, мерудията и солта и омесете добре. Смелете на кайма през...
Смелете месото и го сложете в дълбок съд. Прибавете кимиона, кориандъра, босилека, черния пипер и сол и омесете добре. Поставете фунията на машинката, нанижете...
Сложете виното да заври на умерен огън, варете докато намалее на половина и оставете да изстине. Нарежете месата на хапки и ги сложете в широк съд. Поръсете ги с...
Смелете месото и го сложете в дълбок съд. Прибавете стритата суха чушка, счуканата суха чушка, мерудията, червения пипер и сол и омесете добре. Поставете...
Нарежете месото на хапки и сложете в дълбок съд. Прибавете смесените сол и селитра и разбъркайте добре. Оставете месото за 12 часа в хладилник. Прибавете ситно...
Накълцайте месата и сланината на ситно или ги смелете през едра решетка. Сложете ги в дълбок съд, прибавете ситно нарязания лук, солта, кимиона и счуканите сухи...
Нарежете месото на малки хапки и ги накълцайте на ситно. Сложете накълцаното месо в широк съд, изпържете дребно нарязания праз и ситно накълцаните чушки докато...
Нарежете месото и ряпата на дребно, смелете ги през едра решетка и сложете в широк съд. Поръсете ги със солта, кориандъра, кимиона, дафиновия лист и белия пипер,...
Смелете месото през едра решетка, сложете го в широк съд, поръсете със солта, селитрата, черния пипер и фенела и омесете добре. Поставете фунията на машинката,...