Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (34)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (4)
По-сложна за изпълнение рецепта (30)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Направа на луканка или суджук
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на луканка или суджук от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месата на кубчета и ги смелете през едра решетка. Сложете ги в широк съд, поръсете със солта, селитрата, червения пипер, стритата чушка, смлените...
Нарежете месата и сланината на кубчета, смелете ги през едра решетка и сложете в широк съд. Поръсете със солта, селитрата, черния пипер, чесъна, карамфила и...
Нарежете месата на хапки, сложете ги в дълбок съд, поръсете с кимиона, магданоза, бахара, селитрата, солта и дребно нарязания лук, разбъркайте добре и смелете през...
Нарежете месото на малки парчета и го смелете през едра решетка. Поръсете с 22 г сол на всеки килограм кайма, омесете добре и оставете на наклонена повърхност на...
Нарежете сланината и месата на хапки, сложете ги в широк съд. Поръсете с червения пипер, черния пипер, солта, захарта и селитрата и смелете през едра решетка....
Нарежете месото на хапки, сложете ги в широк съд, поръсете със солта, селитрата, черния пипер, кимиона и червения пипер, смесете добре и смелете през едра решетка....
Накълцайте свинското месо на ситно. Смелете телешкото и говеждото през едра решетка и сложете всички меса в широк съд. Смесете ги, поръсете със солта, черния...
Накълцайте месото на ситно, сложете го в широк съд, прибавете ситно нарязаната сланина, омесете ги, поръсете с червения пипер, бахара, селитрата и солта и омесете...
Нарежете месото на едро и го оставете в голяма тава на хладно за 24 часа да си пусне кръвта и водата. Отцедете го добре, прибавете солта, захарта, селитрата и черния...
Накълцайте месата на ситно, сложете ги в широк съд, прибавете нарязаната на дребни кубчета сланина, поръсете със селитрата, солта, пресования чесън, черния пипер,...