Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Торта с извара

Съставки

850 г извара по избор, 10 г бакпулвер, 2 яйца, 1 ч.ч. захар, 0.2 г ванилия на прах, ¾ ч.ч. бяло пшенично брашно, 200 мл кисело мляко по избор, ½ ч.ч. настърган на ситно ренде черен шоколад.

Приготвяне

Сложете яйцата в дълбок съд и ги разбийте с миксер на бавна скорост за десетина секунди. Прибавете смесена с бакпулвера и ванилията ½ ч.ч. захар, 350 г извара и брашното и разбийте на средна скорост докато се смесят добре на гладка паста. Покрийте дъното на 6 кръгли форми с диаметър около 24 см с хартия за печене и я намажете с разтопено краве масло. Разделете тестото на 6 равни части, поставете по една част във всяка тава и размажете тестото на тънък блат с диаметър колкото тавата. Изпечете блатовете в загрята 200° С фурна. Извадете ги от тавите, отстранете хартията и оставете да изстинат върху метална решетка. Сложете останалата извара и ½ ч.ч. захар в дълбок съд, прибавете киселото мляко и с миксер на средна скорост ги разбийте на гладък крем или алтернативно ги сложете в подходящ уред и пасирайте на гладък крем. Разделете го на 6 равни части. Поставете един блат в чиния за сервиране и го намажете равномерно с една част от крема. Поставете друг блат отгоре и също го намажете с част от крема. Продължете да редите останалите блатове и да ги мажете с крем по същия начин. Поръсете тортата равномерно с шоколада и я охладете в хладилник.

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Торта

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта