Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Тиганички с манго

Съставки

1 ч.ч. бяло пшенично брашно или пълнозърнено пшенично брашно (за предпочитане пълнозърнено брашно от твърда пшеница, брашно ата), 2 ч.л. пулп от манго, 2 манго, 10 шам фъстъка, ½ ч.л. кисело мляко по избор, 2 с.л. мед по избор, 1 ч.л. избистрено краве масло (Вижте Избистрено краве масло), 2 с.л. настърган кокосов орех.

Приготвяне

Сложете брашното в дълбок съд. Прибавете киселото мляко, започнете да разбивате и прибавете вода на тънка струя колкото да получите гъста каша, която да може да се излива лесно. Оставете кашата за 12 часа да ферментира. Прибавете манго пулпа и меда и смесете добре. Сгорещете кравето масло на умерен огън в тиган. Изсипете кръгла тиганичка от около 2 супени лъжици от сместа, изсипете други на разстояние една от друга. Пържете докато станат златисти от долната страна и се появят мехурчета в тестото. Обърнете тиганичките да ги изпържите от другата страна. Продължете да правите тиганички с останалата каша по същия начин, прибавяйте по малко масло да се сгорещи преди да капнете тиганичките. Поръсете тиганичките с кокосовия орех, дребно нарязания шам фъстък и нарязаното на ситни кубчета манго.
Ако желаете полейте с мед на тънка струя.

Свързани рецепти

Избистрено краве масло

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Тестени сладки закуски

 | Индийска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта