Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнозърнени тиганички
Съставки
½ ч.ч. пълнозърнено пшенично брашно (за предпочитане пълнозърнено брашно от твърда пшеница, брашно ата), ½ с.л. семена фенел, ¼ ч.ч. захар, ¼ ч.л. зърна черен пипер, ½ ч.ч. избистрено краве масло (Вижте Избистрено краве масло), ½ с.л. дребно нарязан шам фъстък.
Приготвяне
Сложете ½ ч.ч. вода и захарта в дълбок съд на умерен огън и бъркайте докато захарта се разтвори и сиропа заври. Варете 3 минути и снемете сиропа от огъня. Сложете брашното в дълбок съд, прибавете фенела, смлените зърна черен пипер и 40 мл вода и разбийте на гладка гъста каша, която да може да се излива. Сгорещете маслото на умерен огън и излейте около 2 с.л. от кашата на кръгла тиганичка. Изпържете тиганичката до златисто кафяво от двете страни и я отцедете добре. Пържете едновременно по няколко тиганички на разстояние една от друга докато употребите всичката каша. Потопете тиганичките в сиропа за няколко минути да се сиропират. Отцедете ги и поръсете с шам фъстъка.