Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Чизкейк с портокал и канела
Съставки
900 г рикота или извара по избор, 150 г захар, 50 г бяло пшенично брашно, 6 яйца, ¼ ч.л. смляна канела, 2 ч.л. настъргана портокалова кора, 1.4 г ванилия на прах, 1/6 ч.л. сол.
Приготвяне
Сложете рикотата в дълбок съд и бъркайте докато стане на почти гладка маса. Прибавете захарта и брашното и смесете добре. Прибавете едно по едно яйцата като смесите добре след всяко. Прибавете като бъркате ванилията, канелата, солта и портокаловата кора, смесете добре. Изсипете сместа на равен слой в намазана с масло 23-см кръгла форма с отделящи се стени. Изпечете в загрята 150° С докато кейка стане сравнително стегнат и вкарано острие на остър нож в центъра на кейка излезе чисто. Оставете кейка да изстине върху метална решетка, той ще спадне леко докато изстива. Похлупете формата и охладете кейка в хладилник. Отстранете стените на формата. Ако желаете поръсете кейка с пресята пудра захар.