Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Кексчета със сини боровинки
Съставки
2.25 ч.ч. бяло пшенично брашно, ½ с.л. бакпулвер, 3 яйца, ½ ч.ч. зехтин, настъргана кора от 1 лимон, 1 шушулка ванилия, ½ ч.ч. бадемово мляко, ½ ч.ч. сини боровинки, ½ ч.ч. кафява захар, ½ ч.л. семена чиа.
Приготвяне
Сложете яйцата и захарта в дълбок съд и с миксер ги разбийте докато захарта се разтвори и получите лека пухкава смес. Разцепете шушулката ванилия на две по дължината ѝ, с остър нож изстържете семенната част и я прибавете при яйцата. Прибавете зехтина и лимоновата кора и смесете добре. Прибавете бадемовото мляко, смесете и постепенно на порции като разбивате на бавна скорост прибавете смесеното с бакпулвера брашно. Прибавете боровинките и внимателно разбъркайте да се разпределят в сместа. Напълнете 12 средно големи силиконови кофички за кексчета със сместа до ¾ от обема им. Алтернативно поставете хартиени кофички в гнездата на форма за средно големи кексчета и ги напълнете по същия начин. Загладете повърхността на кексчетата с леко навлажнен пръст. Поръсете кексчетата със семената чиа. Изпечете ги в загрята 180° С фурна докато вкарана клечка в тестото излезе чиста. Оставете ги за десетина минути във формичките, след което ги извадете и поставете върху метална решетка докато изстинат напълно.