Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Кейк с лимончело
Съставки
250 г бяло пшенично брашно, 250 г кисело мляко по избор, 2 яйца, 75 мл олио, 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. настъргана лимонова кора, 200 г захар, 100 г пудра захар, 1.5 ч.л. бакпулвер, ½ ч.л. сода бикарбонат, 1/8 ч.л. сол, 60 мл и 3 с.л. лимончело (Вижте Лимончело).
Приготвяне
Сложете киселото мляко в дълбок съд. Прибавете яйцата, олиото, лимоновия сок, лимоновата кора, захарта и 60 мл лимончело и разбийте да се смесят. Сложете брашното в друг дълбок съд, прибавете бакпулвера, содата бикарбонат и солта и ги смесете добре. Като разбърквате леко прибавете брашнената смес към млечната смес да се смесят. Бъркайте внимателно колкото да ги смесите на течна маса, не бъркайте повече. Изсипете сместа на равен слой в намазана с масло и с покрито с хартия за печене дъно 20-см кръгла форма. Изпечете кейка в загрята 180° С фурна докато вкарана клечка за зъби излезе чиста. Извадете кейка от фурната и го оставете да изстине леко. Междувременно смесете пудрата захар с останалото лимончело в дълбок съд докато получите гладка глазура. С помощта на вилица или тънко шишче надупчете множество малки дупки по повърхността на все още топлия кейк. Намажете повърхността на кейка с глазурата.
Ако желаете по-наситен жълт цвят може да прибавите малко жълта боя към млечната смес.
Като вариант направете глазура като разбиете на гладък крем 450 г пудра захар, 170 г отпуснато краве масло, 2 с.л. лимончело и жълта боя за наситеност на цвета по желание. Срежете хоризонтално кейка на два блата по средата на височината му. Намажете долния блат равномерно с половината маслен крем, покрийте с горния блат и шприцовайте украса от розички върху него.
Ако желаете по-наситен жълт цвят може да прибавите малко жълта боя към млечната смес.
Като вариант направете глазура като разбиете на гладък крем 450 г пудра захар, 170 г отпуснато краве масло, 2 с.л. лимончело и жълта боя за наситеност на цвета по желание. Срежете хоризонтално кейка на два блата по средата на височината му. Намажете долния блат равномерно с половината маслен крем, покрийте с горния блат и шприцовайте украса от розички върху него.