Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Кейк с грозде

Съставки

200 г бяло пшенично брашно, ¾ ч.л. бакпулвер, 1/8 ч.л. сол, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1 ч.л. настъргана портокалова кора, 300 г червено грозде от сорт с малки пурпурни зърна, 0.4 г ванилия на прах, 75 мл прясно мляко по избор, 4 с.л. олио, 4 с.л. разтопено краве масло, 135 г захар, 2 яйца.

Приготвяне

Сложете яйцата и захарта в дълбок съд и с миксер на висока скорост ги разбийте докато получите светло жълтеникав гъст крем. Прибавете олиото, маслото и млякото и разбийте на бавна скорост да се смесят добре. Смесете брашното с бакпулвера, ванилията и солта и ги пресейте в дълбок съд. Прибавете портокаловата и лимоновата кори и смесете да се покрият частиците кора с брашно и се разделят една от друга. Прехвърлете сместа при яйчния крем и с дървена лъжица или шпатула бъркайте докато се смесят напълно. Оставете за 10 минути. Прибавете ¾ от гроздето и смесете внимателно да се разпределят в тестото. Намажете дъното и стените на 23-см кръгла форма с отделящи се стени с масло и напрашете маслото леко с брашно. Изсипете тестото на равен слой във формата и загладете повърхността му. Вкарайте кейка в загрята 180° С фурна и печете 15 минути. Поръсете кейка с останалото грозде и притиснете всяко зърно да влезе леко в тестото. Върнете кейка във фурната и печете докато повърхността му се зачерви до наситено кафяво и кейка е твърд на пипане. Извадете кейка от фурната и поставете формата върху метална решетка за 10 минути. Отстранете стените на формата и оставете кейка да изстине.      

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Кекс, кейк, руло

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта