Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържени сладки топки
Съставки
330 г бяло пшенично брашно, 4 яйца, 50 г краве масло, 100 г захар, ½ ч.л. сол, 2 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. настъргана лимонова кора, 550 г мед по избор, 100 г шишаркови ядки, 65 г цветни ситни захарни топченца, олио за дълбоко пържене.
Приготвяне
Сложете брашното в дълбок съд. Прибавете захарта, солта, бакпулвера и лимоновата кора и ги смесете добре. Направете кладенец в средата и прибавете яйцата и разтопеното краве масло. Омесете на гладко не лепнещо тесто, ако има нужда прибавете още малко брашно. Оформете тестото на фитили с големина на молив. Разрежете ги къси 5-мм парчета. Оформете всяко парченце тесто на дребна топка. Сгорещете олиото на умерен огън, олиото трябва да е поне 5-см дебел пласт. Изпържете топките на порции докато станат златисто кафяви. Сгорещете меда на умерен огън до завиране. Намалете огъня на бавен и варете меда 3 минути. Прибавете изпържените топки и смесете внимателно с дървена лъжица да се покрият добре с мед. Извадете ги с решетеста лъжица да се отцедят и ги поставете в дълбок съд или на куп в чиния за сервиране. Поръсете ги със захарните перлички и ситно накълцания или смлян шам фъстък. Оставете ги да изстинат.