Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Понички кастаньоли

Съставки

500 г бяло пшенично брашно, 16 г бакпулвер, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1 с.л. прясно мляко по избор, 100 г краве масло, 200 г захар, 3 яйца, олио за дълбоко пържене.

Приготвяне

Сложете яйцата и захарта в дълбок съд и ги разбийте на светла леко стегната смес. Разтопете кравето масло на водна баня, прибавете млякото, смесете ги и прибавете при яйчната смес. Прибавете лимоновата кора и солта и разбийте да се смесят добре. Прибавете смесеното с бакпулвера и пресято брашно, смесете с шпатула и след това омесете на меко тесто. Оформете го на топки с диаметър около 1.7 см. Изпържете ги до златисто кафяво и изплуват на повърхността в дебел слой сгорещено на умерен огън олио. Отцедете ги добре, прехвърлете ги в чиния за сервиране и поръсете със захар или пресята пудра захар на вкус.
Може да оформите тестото на 1.5-см дебели фитили, да ги нарежете на 1.5-см дебели филии, които ще са поничките и ги изпържете.  

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Десерти или сладкиши с тесто

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта