Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Бързи сладки педа със сухо мляко

Съставки

1 ч.ч. сухо мляко, ½ ч.ч. прясно мляко по избор или сметана, 1 с.л. избистрено краве масло (Вижте Избистрено краве масло), 1/3 ч.л. (¼ до ½ ч.л.) смлян зелен кардамом, 6 с.л. пудра захар, ¼ ч.л. нишки шафрон, шам фъстък.

Приготвяне

Сложете прясното мляко, шафрона и половината масло в тиган на умерен огън и загрейте докато млякото се стопли. Снемете от огъня и оставете за десетина минути. Отново стоплете сместа на умерен огън. Прибавете сухото мляко и смесете добре на гладка смес. Бъркайте постоянно докато сместа стане гъста и лепкава. Прибавете останалото масло и бъркайте като изстъргвате остатъците от сместа по стените на тигана. Бъркайте непрекъснато докато сместа се сгъсти силно на маса и започне да се отделя от тигана. Прехвърлете млечната маса в дълбок съд и оставете да изстине докато стане леко топла. Прибавете смесените захар и кардамом и бъркайте да се смесят добре. Оформете 8 топки от сместа. Сплескайте всяка топка леко, поставете по половин ядка шам фъстък или дребно нарязан шам фъстък в средата на всяка топка педа и притиснете шам фъстъка да хлътне леко и се залепи за педата.  
Ако искате шоколадови педа, прибавете 2 с.л. какао заедно със сухото мляко.
Като варианти може да не използвате шафрон, а да прибавите 1 ч.л. розова вода или няколко капки есенция от панданов цвят към топлото мляко.

Свързани рецепти

Коя 1-ви вид

Коя 2-ри вид

Коя от сухо мляко

Избистрено краве масло

Етикети

Десерти и тестени сладки изделия

 | Десерти или сладки изделия без тесто

 | Индийска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта