Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Може да използвате обикновен или китайски ям. Сложете кръгчетата ям в дълбок съд. Поръсете с червения пипер и смесете. Сгорещете зехтина на умерен огън и...
Смесете яма с нишестето. Сгорещете олиото на умерен огън и изпържете яма на порции докато стане леко златист. Извадет яма, оставете ¼ ч.ч. олио и прибавете...
Нарежете дроба на 1.2-см дебели филии или на 2-см кубчета. Сложете го в дълбок съд, поръсете с червения пипер, стритата чушка и сол, разбъркайте добре и оваляйте...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете кимиона, карома и асафетидата и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете куркумата, кориандъра и фенела и...
Смесете прясното мляко със сока от чесън в дълбок съд. Прибавете нарязаната на около 7 см парчета змия, смесете добре и оставете за 12 часа на хладно. Отцедете и...
Сложете бамята с ¼ ч.л. сол в дълбок съд с вода да я покрие добре и оставете за 30 минути. Изплакнете и отцедете бамята. Оставете я да попие влагата. Разрежете...
Нарежете бамята на едро, поръсете я със сол и стрити чушки. Потопете всяко парче в разбитите яйца, оваляйте го в смесените със стрити чушки пшенично брашно и...
Нарежете бамята под ъгъл на дълги тънки филии, сложете я в гевгир, намокрете под течаща вода и отцедете бързо. Смесете пшеничното брашно с царевичното нишесте...
Смесете брашното със сол в широк съд. Оваляйте рибките в брашното. Изпържете ги на разстояние една от друга на порции докато се зачервят умерено в сгорещеното на...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете черното синапено семе и урада и пържете докато урада се запържи до златисто. Прибавете асафетидата и смесете....
Сложете кратуната в широк съд. Поръсете със стритата суха чушка, куркумата и сол и смесете добре. Оваляйте всяко кръгче кратуна в грис. Изпържете ги на порции в...
Сгорещете олиото на силен огън, прибавете нарязаните на малки кубчета картофи и бъркайте около 5 минути докато картофите се зачервят леко. Намалете огъня на...