Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
В дълбок съд смесете оцета, виното, 2 ч.л. сол, нарязаният на тънки ивици лук, моркова, 1 скилидка ситно нарязан чесън, дафиновия лист, целината и зърната черен...
Нарежете охладените меса на кубчета, смелете свинското месо през едра решетка, смелете говеждото през ситна решетка и ги смесете добре. Прибавете солта,...
Нарежете месото и сланината на кубчета и ги смелете през едра решетка. Сложете ги в широк съд, поръсете със солта, бахара, чубрицата, кимиона, селитрата и сухата...
Нарежете охладеното говеждо месо на кубчета, смелете го през ситна решетка, охладете го във фризера за около 30 минути и го смелете отново през ситна решетка....
Сложете 10 л вода да заври на умерен огън, прибавете черния пипер, бахара, дафиновия лист и толкова сол, колкото е необходимо да получите силна саламура, като...
Нарежете охладените меса на кубчета, смелете свинското месо през ситна решетка, смелете говеждото през едра решетка и ги смесете добре. Прибавете сухото мляко,...
Направете дълбоки прорези под ъгъл към главата от двете страни на рибата. Сложете половината ситно накълцан зелен лук в дълбок съд, прибавете половината...
Смелете месото, сложете го в дълбок съд, прибавете ситно нарязаната сланина и пресования чесън и смесете. Сложете солта, червения пипер, селитрата и карамфилите...
Нарежете месата на малки парчета, поръсете ги с 60 г сол, разбъркайте и оставете за 24 часа на наклонена повърхност на хладно. Смелете ги през едра решетка, сложете...
Разтворете захарта и солта във водата. Фазаните трябва да са цели и с кожата. Сложете фазаните в стъклен или керамичен съд, залейте ги с разтвора, който трябва да...
Нарежете месата на малки парчета, посолете ги с половината сол, смесете и оставете за 24 часа на наклонена повърхност на хладно. Прехвърлете ги в широк съд,...
Разтворете захарта, селитрата и солта във водата. Сложете парчетата месо в стъклен или керамичен съд, залейте ги с разтвора, който трябва да ги покрие, похлупете...