Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сложете крачетата, езика, сланината и ухото да се варят на бавен огън във вода, колкото да ги покрие и варете докато месото започне да се отделя от костите....
Сложете краката и ушите с вода да ги покрие да заври на умерен огън, отпенете. Намалете огъня, прибавете едро нарязания лук, целите необелени скилидки чесън,...
Патицата трябва да е с голямо съотношение на мазнина към месо. Надуйте патицата през отвора на гушата между месото и кожата, за да отлепите кожата от мазнината и...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете ситно нарязаните гъби (предварително накиснати във вода и отцедени) и обелени скариди, 1 с.л. вино, сусамовото олио, 1...
Сложете метална решетка в тава, срежете смокините на две, наредете ги със срязаната страна нагоре върху решетката, вкарайте ги в загрята 120º С фурна и ги печете,...
Омесете каймата с настъргания лук, сол, черен пипер и малко вода да стане каймата влажна. Омесете тесто от яйцето, 1 ч.ч. вода, ½ ч.л. сол и около 3 ч.ч....
Смелете месото и лука два пъти, изпържете ги до зачервяване на месото в сгорещеното олио и смесете с черния пипер, магданоза, копъра и сол. От брашното, яйцето и 1-2...
Сложете гъбите в дълбок съд, прибавете топла вода да ги покрие и оставете докато омекнат. Отцедете ги, изстискайте излишната течност и нарежете гъбите на ситно....
Сварете бульон от костите, 1.5 л вода, сол, зърната черен пипер, срязания на 3-4 парчета праз и 1 цяла глава лук. Отстранете праза и лука. Смелете месото с 1 глава...
Сгорещете 30 г лой на бавен огън, прибавете дребно нарязания лук и пържете докато омекне. Изсипете в дълбок съд, прибавете смляното месо, черен пипер, сол, цеденото...
Изпържете дребно нарязания лук в олиото докато пожълтее. В дълбок съд смесете каймата, лука, магданоза, сол и черен пипер. Пресейте брашното, направете кладенец в...
Накълцайте месото на ситно или го смелете с едра решетка, сложете го в дълбок съд. Прибавете ситно накълцания лук, черния пипер и няколко лъжички солена вода (от 1...