Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Нарежете патладжаните на 1-см дебели кръгчета, посолете ги и ги изпечете в намазан с олио загрят тиган докато омекнат и се зачервят леко. Поставете ги на 1 ред в...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете чимена и кимиона и пържете докато се зачервят. Прибавете 1 глава дребно нарязан лук и бъркайте докато омекне и се...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и нарязания на тънки филийки чесън и бъркайте докато лука омекне, а ако желаете докато започне...
Нарежете патладжаните на кръгчета или на филии по дължина и ги изпържете до златисто в половината олио. Изпържете дребно нарязаните лук, моркови и целина до...
Нарежете патладжана на 1-см кубчета и ги сложете в дълбок съд. Поръсете ги с 1 с.л. сол, смесете добре и прехвърлете в гевгир. Притиснете патладжана с чиния с тежест...
Бланширайте стръковете целина за около 5 минути във вряща леко подсолена вода, отцедете ги, нарежете ги на къси парчета и ги запържете до омекване в 2 с.л. зехтин...
Изпържете месата в олиото на умерен огън до зачервяване. Прибавете дребно нарязаните лук, целина и пиперка и пържете докато омекнат. Прибавете обелените и...
Обелете патладжаните и ги нарежете на филии по дължината им. Посолете ги и оставете 30 минути да си пуснат сока. Подсушете ги, потопете ги в разбитите яйца,...
Обелете патладжана и го смачкайте на пюре в дълбок съд. Сгорещете олиото и изпържете ситно накълцаните зелени чушки, счуканата червена суха чушка, асафетидата,...
Изпечете чимена в сух тиган на умерен огън. Пасирайте го с тамаринда, чесъна, кокосовия орех и дребно нарязаните домати и лук на гладка паста. Изпържете...
Изпържете нарязаният на 2.5-см кубчета патладжан в сгорещения на умерен огън зехтин докато омекне напълно и леко се зачерви, като разбърквате от време на време....
Нарежете патладжаните на 5-мм дебели кръгчета и ги сложете в дълбок съд с подсолена вода. Оставете ги за 30 минути, отцедете ги, изплакнете и ги подсушете....