Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Желателно е да използвате свежа снежна гъба, но може да е сушена. Ако използвате сушена, първо я сложете в дълбок съд с вода да я покрие добре и оставете за 12 часа....
Сложете смлените скариди в дълбок съд, прибавете лука, бамбуковите връхчета, сусаменото олио, соевия сос, ½ ч.л. сол, захарта, белия пипер, виното и царевичното...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете джинджифила, ситно накълцания чесън и месото и бъркайте да раздробите каймата. Бъркайте докато месото започне леко да...
Отворете стридите, запазете сока им и извадете месото от черупките. В маслото задушете до омекване ситно нарязания лук, прибавете виното и варете докато намалее...
Изпържете дребно нарязаните лук, стебла целина и зелена пиперка в маслото докато омекнат. Прибавете стридите, на които сте отстранили черупките, но сте запазили...
Накиснете царевицата за 12 часа във вода да я покрие добре. Сложете цялото или едро нарязано парче месо, костите, бульона, ½ глава кромид лук, срязаните на две...
Накиснете сушените гъби в топла вода, отцедете ги и нарежете на ивици. Сложете бульона да заври, прибавете гъбите и бамбуковите връхчета и варете няколко минути....
Залейте гъбите с топла вода, оставете ги за ½ час да омекнат, отцедете ги, нарежете на ивици и задушете до зачервяване в олиото и маслото. Прибавете нарязаните...
Отстранете кожата и костите от месото и го сложете да се охлади силно, а кожата и костите сложете да се варят с бульона, виното, лимоновия сок, 2 стръка магданоз,...
Сложете 1.5 л вода да заври, прибавете смесената кайма на малки колкото лешник топчета, ситно нарязаните лук, морков и картоф и варете до сваряване на картофа....
Накиснете боба за 12 часа във вода да го покрие, отцедете го и сложете с нова вода да заври. Намалете огъня, похлупете, варете докато омекне и го отцедете....
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете ситно нарязания зелен лук, джинджифила, соевия сос, праха 13-те подправки, пилешкия бульон, яйцето и сол и омесете добре с...