Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Разбийте жълтъците със захарта до светло жълта гъста зърниста смес. Сгорещете прясното мляко (или смесените мляко и сметана) на умерен огън докато се появят...
Сложете жълтъците и захарта в дълбок съд и разбийте докато жълтъците почти побелеят, т.е. докато получите гладка светло жълтеникава смес. Продължете да...
В дълбок съд разбийте охладената сметана, захарта, кафявата захар, ликьора и разбитите яйца и добавете охладено прясно мляко да получите общо 1.5 л смес....
Сложете кайсиите в дълбок съд, сгорещете нектара до завиране, полейте го върху кайсиите и оставете да се накиснат докато омекнат. Отцедете кайсиите и запазете...
Разбийте сметаната докато се образуват меки връхчета, прибавете отцедените и пасирани кайсии и разбийте да се смесят добре. Разбийте белтъка докато се...
Сгорещете прясното мляко (или смесените мляко и сметана) на умерен огън докато се появят мехурчета, не позволявайте да заври, снемете от огъня, прибавете...
Сгорещете млякото с канелата и оставете да изстине. Разбийте жълтъците със захарта на пяна, прибавете млякото като бъркате и варете на бавен огън докато сместа...
Сложете захарта и ¼ ч.ч. гореща вода на умерен огън и бъркайте докато захарта карамелизира и стане тъмно кафява. Прибавете ¾ ч.ч. гореща вода на тънка струя...
Сгорещете 50 г захар в джезве на умерен огън докато захарта карамелизира. Излейте я на тънък слой върху лист алуминиево фолио и оставете да изстине и се стегне....
Сложете 280 мл сметана да заври, снемете от огъня, оставете да изстине и охладете добре. Разбийте жълтъците с половината захар на гладък крем. Смесете останалата...
Сложете кафето на умерен огън и варете докато намалее на половина. Разбийте жълтъците със захарта и кафявата захар до светло кафява гъста зърниста смес....
Разбийте жълтъците със захарта до лек жълтеникав крем. Сгорещете сметаната със зърната кафе, не позволявайте да заври, варете няколко минути и като бъркате я...