Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пушено печена туна
Съставки
500 г котлети от туна, 1 с.л. бяло сухо вино, 3 с.л. захар, 4 с.л. соев сос, 2 ч.л. сол, 4 стръка зелен лук, 1 с.л. настърган джинджифил, ½ ч.ч. листа черен чай, 1 с.л. кафяво сусамово олио.
Приготвяне
Сложете рибата в дълбок съд, прибавете виното, 1 с.л. захар, соевия сос, солта, ситно накълцания лук и джинджифила, разбъркайте и оставете на хладно за ½ час. Загрейте фурната на 250 °С и сложете скарата на горно ниво. Наредете рибата на скарата в средата на фурната, а листата чай и 2 с.л. захар поставете в тава на дъното на фурната и изпечете рибата. Извадете я и поръсете със сусамово олио.