Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Разядка с печена сьомга
Съставки
250 г печена или задушена сьомга, 6 с.л. олио, 3 скилидки чесън, 1 ч.л. семена кимион, ¼ ч.л. чимен (семена сминдух), 6 сухи червени люти чушки, 2 зелени люти чушки, ½ ч.л. куркума, 1 ч.л. стрита суха червена люта чушка, сол на вкус.
Приготвяне
Обезкостете рибата и я накъсайте на ситно. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете семената кимион, нарязания на филийки чесън, целите сухи чушки, чимена и дребно нарязаните зелени чушки и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Прибавете рибата и смесете добре. Прибавете куркумата и стритата суха чушка, посолете и бъркайте няколко минути.