Салата с просо и солена скумрия

Съставки

1 солена скумрия, ½ ч.ч. просо, ½ стрък праз, ½ глава червен лук, сока от ½ лимон, 6 с.л. зехтин, 10 зелени маслини, сол на вкус.

Приготвяне

Отстранете кости и кожата от филетата на рибата и разкъсайте филетата на малки парчета. Сложете просото с 1.25 ч.ч. вода на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен и варете докато просото се свари и поеме течността. Изсипете го в дълбок съд, прибавете половината зехтин, смесете и оставете да изстине. Прибавете дребно нарязаните праз и червен лук и нарязаните на кръгчета зелени маслини и смесете добре. Прибавете филетата, полейте със сока от лимон и останалия зехтин и разбъркайте да се смесят.
Може да изпълните рецептата с веяна или пушена скумрия.

Разширено търсене

Салата с просо и солена скумрия

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с риби

| Скумрия или сафрид

| Българска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта