Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сардини на фурна
Съставки
6 сардини, 5 домата, 1 глава кромид лук или червен лук, 50 мл бяло сухо вино, 1 с.л. галета, 8 с.л. зехтин, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете лука на ситно и го запържете на бавен огън до омекване в половината зехтин. Прибавете виното и оставете да се вари докато изври половината от течността. Прибавете настърганите домати, сол и черен пипер и варете докато се сгъсти на пюре, като разбърквате от време на време. Изсипете доматеното пюре в тава на равен слой и отгоре наредете посолените сардини. Поръсете всичко с галетата, полейте с останалия зехтин на тънка струя и изпечете рибите в загрята 220° С фурна.