Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сложете необелените картофи да се варят в подсолена вода докато станат полусварени, отцедете ги добре и срежете на две по дължината им. Намажете срязаната част с...
Задушете дребно нарязания лук до омекване в олиото на умерен огън. Прибавете нарязаните на дебели ивици картофи и пържете като често разбърквате около 3 минути....
Сложете 1.5 л вода, шафрона и олиото в дълбок съд на умерен огън и изчакайте да заври. Започнете да прибавяте гриса на тънка струя, бъркайте непрекъснато в една и...
Пресейте брашното в тестобъркачка, прибавете половината ванилия, солта, 150 г настърган кашкавал и отпуснатото масло и размесете на бавна скорост за малко....
От кокалите и 500 мл вода сварете силен бульон, докато водата намалее значително. В дълбок съд сложете каймата, прибавете сол, омесете добре и оставете за 6 часа в...
Разбийте жълтъците със захарта на кремообразна смес в дълбок съд. Прибавете настърганата кора на лимона, гриса, бадемите, бакпулвера и 1 ч.ч. вода и разбийте да...
Натрийте рибата със сол и зехтин и оставете да престои 1 час. Изпечете я на загрята скара или жар като често я мажете със зехтин. Изпържете чесъна до омекване в...
Сложете захарния сироп, ¼ ч.ч. мед, портокаловия мармалад и 1/8 ч.л. махлеб в сгорещен тиган на бавен огън, бъркайте 15 минути и оставете глазурата да изстине....
Пресейте заедно брашното, захарта, солта, махлеба и натуралната дъвка в широк съд. Сложете прясното мляко в машина за месене, прибавете 2 леко разбийте яйца и...
Сложете 2 ч.ч. захар и маслото в дълбок съд и с миксер на висока скорост ги разбийте на пухкава смес. Продължете да разбивате и прибавете един по един жълтъците,...
Оставете кравето масло да се размекне на стайна температура. Сложете го в дълбок съд и прибавете много ситно нарязаните магданоз и копър, пресования чесън,...
Сварете аспержите, отцедете ги добре и нарежете на късо. Задушете дребно нарязаните праз и морков в маслото до омекване. Прибавете 2/3 от аспержите и брашното,...