Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сложете целите необелени картофи с вода да ги покрие да заври, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак докато омекнат картофите. Отцедете ги,...
Сложете лист за баница върху леко навлажнена кухненска кърпа и го намажете с краве масло. Поставете друг лист отгоре, намажете с краве масло, поставете трети...
Нарежете филето на 2.5-см кубчета и ги сложете в дълбок съд. Прибавете сол, червения пипер, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. зехтин, сока от лук и дафиновите листа,...
Сложете лукчетата, доматите и чушките в дълбок съд, прибавете 1 с.л. зехтин и сол и разбъркайте да се покрият зеленчуците с тънък мазен слой. Нарежете рибата на...
Сложете зехтина, нарязания на тънки филийки чесън, магданоза, ригана, виното и черния пипер в дълбок съд и разбъркайте да се смесят добре. Прибавете скаридите,...
Сварете шкембето в леко посолена вода докато омекне. Запазете 1 ч.ч. от бульона, отцедете шкембето и го нарежете на малки ивици. Изпържете лука в сгорещения на...
Сложете шкембето с вода да го покрие добре да заври и отпенете добре. Прибавете едро нарязаните морков и картоф и целите стръкове целина, намалете огъня и варете...
Накиснете стафидите за 10 минути в топла вода и ги отцедете. Разбийте жълтъка със захарта до гладка смес, прибавете изварата, размекнатото крема сирене,...
Нарежете гъбите на тънки парченца. Запържете ги до омекване в 3 с.л. олио на умерен огън. Прибавете ситно нарязания лук, кравето масло, сол и черен пипер и пържете...
Нарежете доматите на дребно и заедно със соса ги сложете да се варят на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните лук и чесън, сол, черен пипер, захарта и дафиновия...
Сложете баклата в дълбок съд с вода да я покрие добре и оставете за 12 часа. Отцедете баклата. Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дафиновите листа,...
Нарежете октопода на малки парчета и ги сложете на бавен огън без да прибавяте вода или олио да се варят в собствения им сос докато водата се изпари. Прибавете...