Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Нарежете рибата на пържоли, посолете ги и оставете да престоят 30 минути. В олиото задушете до омекване ситно накълцания чесън и дребно нарязаните лук и печени...
Смелете мастиковата смола на прах, сложете я в дълбок съд, прибавете водката и смесете. Покрийте плътно съда и оставете сместа да престои около 6 дена. Прецедете...
Поставете 1 ч.ч. прясно мляко и яйцето в машина за месене, прибавете 4 ч.ч. брашно, поръсете със смесените канела, индийско орехче, кардамом, карамфил и джинджифил, в...
Сложете пълнозърненото брашно в дълбок съд, залейте го с 1 ч.ч. сгорещена до завиране вода и оставете да изстинат. Стоплете ½ ч.ч. вода до около 43º С,...
Поставете водата, мътеницата и лимоновия сок в машина за месене, прибавете смесените бяло пшенично брашно, булгур и брашно от жито, в отделни краища поставете...
Поставете яйцето, прясното мляко и смесените кисело мляко и лимонов сок в машина за месене, прибавете брашното, в отделни краища поставете солта, захарта,...
Нарежете лука на тънки кръгчета и го запържете в зехтина до омекване. Изсипете в дълбок съд, прибавете дребно нарязаните черни и зелени маслини, пресятото брашно...
Поставете водата, меда и олиото в машина за месене. Прибавете смесените пшенично брашно и ръжено брашно, в отделни краища поставете солта, смокините, орехите и...
Поставете водата в машина за месене, прибавете бялото брашно и пълнозърнено брашно, в отделни краища поставете солта, захарта, сухото мляко и маята и омесете на...
В дълбок съд смесете добре царевичното брашно, пшеничното брашно, бакпулвера и солта. В друг съд разбийте прясното мляко, киселото мляко, зехтина, лимоновата...
Отстранете кожата и костите от филетата, поръсете филетата с черен пипер. Сложете ги в широк съд, полейте ги със смесените копър и 80 мл лимонов сок и ги оставете...
Сгорещете зехтина в тиган, който може да побере рибите на 1 ред. Прибавете магданоза и ситно накълцания чесън и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Прибавете...