Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
В широк съд смесете зехтина, пресования чесън, лимоновия сок и копъра. Прибавете нарязаната на кубчета риба, разбъркайте и оставете на хладно за 12 часа. Нанижете...
Обелете доматите, отстранете кожата и семенната им част и нарежете месестата част на дребно. Поръсете дъното на намазана с краве масло тава с половината от...
Сгорещете 30 г масло, прибавете галетата и пържете до златисто при непрекъснато бъркане. Прибавите черен пипер, кората лимон, ригана, копъра и магданоза и...
Сложете 1.5 л вода за заври заедно с олиото, като бъркате непрекъснато в една посока, започнете да сипвате гриса, внимавайте да не се получат топчета. Посолете, ако...
Поставете водата и зехтина в машина за месене, прибавете брашното, в отделни краища поставете солта, захарта и маята и омесете на тесто за указаните от...
Сложете нарязаното на парчета краве масло в дълбок съд, прибавете пресятото с бакпулвера и солта брашно и с режещи движения на ножа смесете на смес като трохи....
Сложете киселото мляко в дълбок съд. Прибавете тученицата и пресования чесън, посолете и разбийте с помощта на вилица да се смесят добре.
Изпържете дребно нарязания лук и ситно нарязания чесън в 2 с.л. зехтин на умерен огън докато лука омекне напълно. Поръсете ги с черен пипер и сол и смесете. Сложете...
Отстранете семенната част на краставицата, настържете месестата част на краставицата, смесете със сол и оставете в гевгир да се отцеди за 30 минути. Сложете...
Разбийте зехтина с лимоновия сок и ½ ч.ч. топла вода в дълбок съд с помощта на вилица. Прибавете пресования чесън, ригана, магданоза, черен пипер и сол и...
Изпържете дребно нарязания лук в сгорещения на бавен огън зехтин докато пожълтее. Прибавете пресования чесън, бъркайте за кратко, прибавете агнешката кайма,...
Нарежете патладжаните на филийки с дебелина около 5 мм, поръсете ги с 1 с.л. сол, оставете в гевгир да се отцеждат поне 30 минути, изплакнете с течаща студена вода и...