Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Отстранете дебелата обвивка на ребрата, отворете филето на плота. Натрийте агнешкото с розмарина, мащерката, едро смления зелен пипер, счукания на дребно...
Изпържете нарязаното на хапки месо в зехтина на умерен огън докато остане на мазнина и се запържи до леко зачервяване. Прибавете дребно нарязания лук, пиперката...
Накиснете боба във вода за 12 часа, отцедете, прибавете 8 ч.ч. вода, оставете да заври, варете около 20 минути и отцедете. Разтопете 1 с.л. краве масло на бавен огън и...
Нарежете месото на около 1.5-см тънки 4 х 4 см парчета. Сложете ги в дълбок съд, прибавете олиото, лимоновия сок и половината ситно нарязан копър, разбъркайте и...
Сложете месото в дълбок съд, прибавете 1 настъргана глава лук, 3 пресовани скилидки чесън, ориза, магданоза, копъра, джоджена, ригана, портокаловата кора, 2 жълтъка,...
Нарежете месото на едри кубчета и го изпържете до зачервяване в олиото . Прибавете дребно нарязания лук и го изпържете до златисто. Прибавете дребно нарязаните...
Нарежете тиквичките на дребни кубчета и ги запържете в 2 с.л. олио докато омекнат леко. Н ар ежете месото на малки парче та и го запърж ете в 3 с.л. олио....
Покрийте дъното на широк съд със сол, сложете коремите в съда и ги поръсете със сол да се покрият. Оставете на хладно за 12 часа. Сложете баклата в дълбок съд с вода...
Изпържете нарязания на ивици лук в зехтина на умерен огън докато започне да пожълтява. Прибавете свинската мас, ситно нарязания чесън, магданоза и агнешкото и...
Изпържете нарязаните на дребно зелен лук и копър и настъргания на едро червен лук до омекване в зехтина на умерен огън. Прибавете нарязаното на кубчета агнешко...
Отстранете главата и централната кост на всяка рибка и отворете рибката като книга. В дълбок съд смесете зехтина, магданоза, галетата, ситно накълцания чесън,...
Сложете мидите в тенджера, прибавете вода колкото да ги покрие, прибавете оцета, сол, дафиновия лист, черния пипер и едро нарязаните лук и чесън и варете на силен...