Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Риба меч с босилек
Съставки
400 г шайби или филе от риба меч, 110 г краве масло, 2 ч.л. ситно накълцан чесън, 3 домата, 4 с.л. дребно нарязан босилек, 2 с.л. сок от лайм, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете 50 г краве масло и половината чесън в тиган на умерен огън и загрейте докато маслото се разтопи, сгорещи и чесъна си пусне аромата. Прибавете дребно нарязаните домати, босилека и сока от лайм и бъркайте докато доматите се сгорещят. Намалете огъня на бавен, посолете и разбърквате докато доматите омекнат. Междувременно разтопете останалото масло с останалия чесън на бавен огън. Поръсете двете парчета риба със сол, намажете ги щедро с разтопеното чесново масло и поставете в тава. Полейте с останалото разтопено чесново масло на тънка струя и вкарайте в загрята 180° С за около 7 минути. Обърнете парчетата риба и печете до готовност. Прехвърлете рибата в чинии за сервиране и гарнирайте с доматената смес.