Паламуд на пара

Съставки

1 паламуд около 700 г, 2 с.л. бяло сухо вино, 1 ч.л. сол, ½ ч.ч. телешка или говежда кайма, 2 с.л. ситно нарязани гъби шитаки или печурки, 2 с.л. ситно нарязан зелен лук, ½ с.л. ситно нарязан чесън, ½ с.л. ситно нарязан джинджифил, 1 червена люта чушка, 1.5 с.л. соев сос, 1 с.л. кафяво сусамено олио.

Приготвяне

Сложете рибата, цяла с главата, в дълбок съд, прибавете солта и 1 с.л. вино, разбъркайте добре и оставете за 20 минути. Подсушете рибата с кърпа и я поставете в огнеупорна чиния. Смесете каймата с гъбите, зеления лук, чесъна, джинджифила, нарязаната на тънки кръгчета чушка, соевия сос, 1 с.л. вино и сусамовото олио, омесете добре, изпържете като бъркате докато каймата си смени цвета и поръсете върху рибата. Сварете на пара до готовност на рибата.

Разширено търсене

Паламуд на пара

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с риби

| Паламуд

| Изискваща умерени усилия рецепта

| Китайска кухня