Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хрупкави попчета
Съставки
500 г попчета, 1 с.л. бяло сухо вино, ½ ч.л. сол, 1/3 ч.л. смлян черен пипер, ½ с.л. захар, ½ ч.л. бакпулвер, 1 ч.ч. бяло пшенично брашно, 1 с.л. сусамово семе, 1 лимон или лайм, олио за дълбоко пържене.
Приготвяне
Сложете рибите в дълбок съд, прибавете виното, солта и черния пипер, разбъркайте и оставете за 10 минути. Смесете ¾ ч.ч. вода, 1 с.л. олио, сусамовото семе, брашното, захарта и бакпулвера на каша. Подсушете рибите с кърпа, потопете ги в кашата и ги изпържете в сгорещеното олио до златисто кафяво. Отцедете ги и поръсете с лимонов сок.