Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хек с къри сос
Съставки
500 г хек или друга бяла риба по избор (лаврак, кефал, костур, групър, ципура), 1 ч.ч. сварен ориз, 1 ч.ч. пилешки бульон, ½ ч.ч. скариди, 1 глава кромид лук, 1 лимон, 100 мл сметана, 1 с.л. къри прах, бяло пшенично брашно, олио за дълбоко пържене, сол на вкус.
Приготвяне
Срежете рибите на две по дължина и отстранете средната кост. Поръсете със сол и лимоновия сок и оставете 1 час на хладно. Потопете в сметаната, оваляйте в брашното и изпържете в загрятото олио. Отделно в 2 с.л. олио изпържете до пожълтяване дребно нарязания лук. Прибавете кърито, скаридите и пилешкия бульон и варете под капак на слаб огън до порозовяване на скаридите. Прибавете ориза, разбъркайте и снемете от огъня. Сервирайте рибата върху така приготвения ориз.