Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Снапер с кейджън спайс микс на скара
Съставки
4 филета от червен снапер с дебелина около 1.5 см или от друга бяла риба (треска, ципура, помфрет, лаврак, пангасус), 1 с.л. зехтин, ½ ч.л. кейджън спайс микс (Вижте Кейджън спайс микс), 700 г млади картофи, 4 моркова, 1 зелена пиперка, 1 глава кромид лук, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, табаско и сол на вкус.
Приготвяне
В дълбок съд смесете зехтина, табаско и сол, прибавете нарязаните на кръгчета картофи, моркови и лук и нарязаната на ивици пиперка и разбъркайте добре. Изсипете върху двойно правоъгълно парче алуминиево фолио, затворете плътно на плик и изпечете на жар или загрята скара до омекване на картофите, като по средата на печенето обърнете плика. Поръсете рибата с кейджън спайс микс, намажете я леко със зехтин и изпечете на жар или загрята скара, като я обърнете по средата на печенето. Сервирайте рибата гарнирана със зеленчуците, поръсете с магданоза.