Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с просо, риба и ядки гонко билоба
Съставки
1 ч.ч. просо, 2 стръка зелен лук, 2 червени люти чушки, ¼ ч.ч. ядки гонко билоба, 150 г филе от флоундър или друга бяла риба по избор (групър, ципура, помфрет, лаврак, хек, треска), 120 г сирене по избор, 1.5 с.л. дребно нарязан кориандър, сока от 1 лимон, 8 с.л. зехтин, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете просото с 2 ч.ч. вода да умерен огън, похлупете частично и варете докато просото се свари и поеме течността. Изсипете просото в широк съд, прибавете половината зехтин, смесете добре и оставете да изстине. Междувременно сгорещете дебел слой вода на умерен огън докато заври. Намалете огъня на бавен, посолете, смесете и пуснете филето във водата. Варете докато се свари и го отцедете. Оставете го да изстине, разкъсайте го на дребно и прибавете при просото. Прибавете дребно нарязания зелен лук, нарязаните на кръгчета червени чушки, ядките гинко билоба, нарязаното на малки кубчета сирене, кориандъра, лимонови сок и останалия зехтин, посолете и смесете внимателно.