Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Рибени тиганички
Съставки
1 ч.ч. ситно нарязано филе от бяла риба по избор (треска, хек, ципура, лаврак, кефал, сом, пангасус), 2 яйца, 1/8 ч.л. смлян черен пипер, 1/6 ч.л. пресован чесън, 2 с.л. ситно нарязан зелен лук, 2 с.л. олио, ¼ ч.ч. соев сос, 3 с.л. оризов или ябълков оцет, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. печено сусамено семе, сол на вкус.
Приготвяне
В дълбок съд разбийте леко яйцата, прибавете сол, черния пипер, чесъна, зеления лук и рибата и омесете добре. Сгорещете олиото на силен огън, пускайте със супена лъжица от сместа да се оформят кръгли плоски тиганички и пържете до леко зачервяване от двете страни. В купичка смесете соевия сос, оцета, захарта и сусаменото семе докато се разтвори захарта и сервирайте към тиганичките.