Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Редена салата със сайра
Съставки
2 моркова, 3 картофа, 2 твърдо сварени яйца, 1 глава кромид лук, 200 г сайра от консерва в олио, 1 глава червено цвекло, ½ краставичка корнишон, майонеза и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете целите необелени моркови, картофи и цвекло в дълбок съд с вода да ги покрие да заври и намалете огъня на бавен. Похлупете и варете до сваряване на зеленчуците. Отцедете ги, оставете да изстинат и ги обелете. Сложете разкъсаната на дребно риба на равен слой на дъното на чиния за сервиране. Може също да използвате прозрачен стъклен съд с високи стени или кръгла форма с отделящи се стени. Намажете рибения слой с майонеза. Покрийте рибата с равен слой от ситно нарязания лук и намажете с майонеза. Покрийте с равен слой от настърганите на едро ренде моркови и намажете с майонеза. Покрийте с равен слой от настърганите на едро ренде яйца, посолете и намажете с майонеза. Покрийте с равен слой от настърганите на едро ренде картофи, посолете и намажете с майонеза. Отрежете 2 тънки кръгчета от цвеклото, а останалото настържете на едро ренде и го поставете във венец около салатата. С помощта на малко остро ножче изрежете купол на отворен чадър от едното кръгче цвекло, а от другото кръгче изрежете дръжката на чадъра. Поставете чадъра в центъра на салатата. От краставичката изрежете тесни тънки къси сламки и ги поставете легнали като падащ дъжд върху салатата.
Като вариант поръсете лучения слой с 1.5 с.л. дребно нарязан магданоз.
За по-бърза декорация на салатата може просто да я украсите с дребно нарязан копър или цели стръкчета копър.
За по-лесно намазване на слоевете с майонеза, първо шприцовайте майонезата на решетка върху слоя и тогава я размажете с помощта на опакото на лъжица.
Като вариант поръсете лучения слой с 1.5 с.л. дребно нарязан магданоз.
За по-бърза декорация на салатата може просто да я украсите с дребно нарязан копър или цели стръкчета копър.
За по-лесно намазване на слоевете с майонеза, първо шприцовайте майонезата на решетка върху слоя и тогава я размажете с помощта на опакото на лъжица.