Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържена риба с чеснов сос
Съставки
1 кг филе от бяла риба по избор (ципура, снапер, лаврак, кефал, треска, пангасус, бял амур, сом) или от шаран, 6 скилидки чесън, ядките от 10 ореха, 1.2 ч.ч. олио, 2 с.л. зехтин, 2 ч.ч. кисело мляко по избор, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Натрийте филетата с черен пипер и сол и ги изпържете в сгорещеното на умерен огън олио. Пасирайте киселото мляко, смлените орехови ядки, чесъна, зехтина, сол и черен пипер на гладък сос и полейте върху рибата.