Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Помфрет във фолио
Съставки
1 помфрет или друга бяла риба по избор (ципура, снапер, лунна риба, групър, костур), 2 с.л. ситно накълцан кориандър, 2 с.л. ситно накълцан магданоз, 2 с.л. ситно накълцан копър, 2 с.л. ситно накълцан чесън, 2 зелени люти чушки, ½ ч.ч. разтопено краве масло, 3 с.л. сок от лимон или лайм, 10 стръка зелен лук, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете кравето масло в дълбок съд. Прибавете ситно накълцаните зелени чушки, кориандъра, магданоза, копъра, чесъна, лимоновия сок, черен пипер и сол и смесете добре. Направете по 3 успоредни дълбоки прореза от двете страни на рибата и натрийте рибата отвън и отвътре със сместа. Сложете рибата върху лист алуминиево фолио и наредете нарязания на около 7-см парчета зелен лук върху рибата. Прегънете краищата на фолиото на плик да обвият рибата и ги затворете плътно. Сложете плика в тава и изпечете в загрята 200° С фурна.