Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Лаврак на скара с перно
Съставки
500 г филе от лаврак или друга бяла риба (групър, ципура, кефал, треска, флоундър, сом), 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. зехтин, ½ глава кромид лук, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 с.л. перно, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Сложете филетата в широк съд, полейте ги със смесените лимонов сок, зехтин, ситно накълцан лук, магданоз, перно и черен пипер, разбъркайте ги да се покрият с маринатата и оставете да престоят 30 минути. Изпечете ги върху намазнена мрежеста решетка на жар или загрята скара като ги мажете със зехтин, а малко преди да са готови ги посолете.