Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Картофи с аншоа
Съставки
3 картофа, 1 глава червен лук, 2 ч.л. счукана суха червена суха люта чушка, 3 зелени люти чушки, 1 с.л. дребно нарязано филе от аншоа в олио, 20 листа къри, 2 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете целите необелени картофи в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато се сварят картофите. Оставете ги да изстинат, обелете ги и нарежете на кубчета. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук, дребно нарязаните зелени чушки, листата къри, счуканата суха чушка и сол и бъркайте докато лука омекне. Прибавете аншоата и бъркайте докато се разпадне на половина. Прибавете картофите и разбърквайте докато се сгорещят.