Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Солени еклери с кашкавал

Съставки

150 г бяло пшенично брашно, 50 г краве масло, 180 мл вода, 3 яйца, 90 г кашкавал по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сложете водата и маслото в дълбок съд на умерен огън и оставете да заври. Изчакайте маслото да се разтопи и прибавете брашното. Снемете от огъня и бъркайте енергично да ги смесите на гладка маса без бучки. Прибавете яйцата едно по едно като смесвате добре след всяко. Прибавете настъргания кашкавал, черен пипер и сол и смесете добре. Вземайте от сместа със супена лъжица и пускайте купчинки на разстояние една от друга в тава с покрито с хартия за печене дъно. Изпечете еклерите в загрята 180° С фурна.
Като варианти прибавете 60 г ситно нарязан салам, ситно нарязани сушени домати от консерва в олио или ситно нарязани черни или зелени маслини. Може да прибавите сухи зелени подправки на вкус към тестото, например босилек, риган, мащерка, салвия или чубрица. Също може да добавите на вкус счукана суха червена люта чушка, семена кимион, семена ким, семена фенел, семена нигела.

Етикети

Ястия с обработени меса

 | Ястия с наденица, салам, колбас, вурст или кренвирш

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта