Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържен салам със зелен чесън
Съставки
100 г сух салам по избор, 120 г зелен чесън или зелен стеблен чесън, 1.5 ч.л. бяло сухо вино, смлян бял пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете сух тиган на силен огън. Прибавете нарязания на около 2.5-см дълги тесни ивици салам и бъркайте около 15 секунди докато пусне малко мазнина и стане лъскав. Прибавете нарязания под ъгъл на около 2.5 см парчета зелен чесън и бъркайте кратко докато чесъна се сгорещи. Прибавете виното и бъркайте докато течността се изпари и чесъна омекне, ако има нужда пръснете с 1 ч.л. вода като изври виното и чесъна не е омекнал. Поръсете със сол и бял пипер и смесете.