Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Спагети с миди, чесън и вино
Съставки
1 кг черни миди с черупките, 5 с.л. зехтин, 3 скилидки чесън, 4 с.л. ситно нарязан магданоз, 4 с.л. бяло сухо вино, 500 г спагети, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете мидите и 1 ч.ч. вода да заврат на умерен огън, варете докато се отворят, прецедете бульона и го запазете. Сгорещете зехтина, прибавете ситно накълцания чесън и магданоза и пържете докато чесъна си пусне аромата. Прибавете мидите, бульона и виното и варете на умерен огън десетина минути. Междувременно сварете спагетите във вряща подсолена вода, отцедете ги. Поръсете соса с мидите със сол и щедро с черен пипер, разбъркайте, прибавете спагетите, бъркайте 1-2 минути на умерен огън и сервирайте.
Може да замените спагетите с талиолини или фетучини.
Може да замените спагетите с талиолини или фетучини.