Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Октопод сашими
Съставки
пипала от октопод, лимон, уасаби, соев сос.
Приготвяне
Сварете пипалата и използвайте по-дебелата им част, която е към тялото, а крайната част оставете за суши. С наклонен нож нарежете пипалата напречно на влакното на 6-мм дебели филии с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Прехвърлете парчетата в чиния за сервиране и гарнирайте с тънки кръгчета лимон. Сложете малко паста уасаби в купичка, прибавете соев сос да я покрие добре и сервирайте към сашимито за потапяне.