Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата с рапани и зеленчуци

Съставки

2 ч.ч. едро нарязано месо от сварени рапани (Вижте Варене на рапани), 2 ч.ч. нарязано на тесни ивици зеле, ½ глава кромид лук, ½ морков, ½ краставица, 1 скилидка чесън, 2 с.л. паста от люти чушки (Вижте Люта паста със сушени люти чушки или Люта паста с пресни люти чушки), 2 с.л. счукана червена суха люта чушка, 2 с.л. бял винен или оризов оцет, 1 с.л. захар, 1 с.л. пасирани сини сливи от компот, 1 с.л. сусамено семе, 1 стрък зелен лук.

Приготвяне

Сложете зелето в дълбок съд и го смачкайте леко с ръце. Прибавете рапаните, нарязания на тънки къси ивици морков, нарязания на тесни ивици лук и нарязаната под ъгъл на тънки полукръгчета краставица и ги смесете. Изпечете сусама в загрят сух тиган на умерен огън и изсипете семената в дълбок съд да изстинат. Прибавете оцета, ситно накълцания чесън, лютата паста, счуканата суха чушка, сливите и захарта и ги смесете добре. Изсипете ги при зеленчуците и смесете добре. Охладете салатата. Поръсете с дребно нарязания зелен лук.
Може да прибавите сол на вкус към салатата.
Ако желаете гарнирайте с навити на ролки сварени много тънки спагети.

Свързани рецепти

Варене на рапани

Люта паста с пресни люти чушки

Люта паста със сушени люти чушки

Етикети

Ястия с морски храни

 | Рапани или водни охлюви

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Японска или Корейска кухня