Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Рапани със сос с чушки чипотле
Съставки
400 г месо от сварени рапани (Вижте Варене на рапани), 800 мл домати от консерва със соса, 3 чушки чипотле чиле ин адобо с 2 с.л. от соса, 5 скилидки чесън, 6 с.л. зехтин, 2 с.л. дребно нарязан кориандър, ½ ч.л. счукана суха червена люта чушка, счукан черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете ситно нарязания чесън и счуканата суха чушка и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Прибавете ситно нарязаните домати със сока и ситно нарязаните чушки чипотле със соса и смесете докато се сгорещят силно. Бъркайте докато соса се сгъсти умерено до умерено към силно. Прибавете нарязаните на филийки рапани, черен пипер и сол и смесете докато рапаните се сгорещят. Поръсете с кориандъра.