Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Миди с винен сос
Съставки
2 кг миди с черупките (малки миди по избор или черни миди), 2 с.л. олио, 2 скилидки чесън, 4 домата, 100 мл бяло сухо вино, 1/3 връзка магданоз, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Срежете скилидките чесън на две и ги запържете до зачервяване в олиото на умерен огън. Oтстранете ги, прибавете обелените и настъргани домати, виното, сол и черен пипер, намалете огъня и варете на бавен огън като разбърквате до омекване на доматите и умерено сгъстяване на соса. Усилете огъня на умерен, прибавете мидите, похлупете и варете докато се отворят. Поръсете с дребно нарязания магданоз и смесете. Гарнирайте с препечени хапки бял хляб.