Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата с водорасли и медуза

Съставки

1 ч.ч. дребно нарязани водорасли, ¾ ч.ч. нарязана на малки парчета солена в саламура медуза, 2 с.л. нарязан на тънки тесни ивици морков, 1 зелена люта чушка, 2 стръка зелен лук, ¼ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 с.л. бял винен или оризов оцет, ½ с.л. сусамово олио, ½ ч.л. печено сусамено семе, 1 с.л. соев сос, сол на вкус.

Приготвяне

Изплакнете медузата със студена вода и я отцедете. Ако ползвате сушена медуза, сложете медузата да се кисне във вода докато вкуса ѝ стане неутрален, сменяйте водата през всеки 2 часа. Отцедете добре и нарежете на дълги около 3 см ивици с ширина около 1 см. Сложете водораслите в дълбок съд. Прибавете медузата, моркова, нарязаната на кръгчета зелена чушка, половината дребно нарязан зелен лук, сухата чушка, оцета, соевия сос и сусамовото олио, посолете и смесете добре. Поръсете със сусаменото семе и останалия дребно нарязан зелен лук.
Вместо пресни може да използвате солени или сушени водорасли, но първо ги накиснете в студена вода, изплакнете добре, отцедете и подсушете.

Свързани рецепти

Обработка на сушени водорасли

Етикети

Ястия с морски храни

 | Медуза

 | Лесна за изпълнение рецепта

 | Японска или Корейска кухня